再小的生意,也没你想的那么简单

19-07-2416:04 댓글달기 7,403

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良叔高中寒假时,就开始卖带鱼,卖贺年卡。大学时开服装店。后来还开过一家经纪公司,现在也是创业。真心觉得,看起来很小的生意,其实都非常不简单。

就拿开饭店这事儿来说。

相信你家也有这种情况吧?你 妈妈能做几个拿手好菜,非常受欢迎。于是全家人开始嘀咕,要不开个饭店?

这么味香色俱全的菜,一定大受欢迎。当然,多数人都是行动的矮子,不会尝试。

然而这种缺点,在这种情况下,却会救了你。因为一旦开饭店,一定会让你赔得很惨。

我有几个朋友都因为开饭店,最后都血本无归了。因为,这事儿看起来简单,其实非常复杂。

良叔看过一篇文章,是讲兰州拉面的。你想,煮碗面有什么难的?谁家还不会煮上几碗好面?

但是,当你真的开了一家面馆,就会面临大量实际的困难。比如,拉面店怎么选址?是开在社区?学校旁边?还是热闹的街区?

怎么控制成本?一碗面到底该放多少牛肉?一袋面粉做多少碗面?套餐和凉菜怎么设计?……

这背后需要大量的知识与技术。一旦知识、技术不到位,你要是敢贸然开店,很有可能就赚不了钱了。

因此,你发现开“兰州拉面”馆的人,都是青海化隆县的人。为什么都是一个地方的人呢?因为中国第一家拉面馆,始于1989年。老板叫韩录,他就是化隆县的人。

摸爬滚打,他不仅赚到了第一桶金,还积累了宝贵的经验。富了不忘乡邻,把经验传授给很多化隆县的人。

于是一代传一代,越来越多的人加入到这个行业中。就这样,形成了一个紧密的同乡互助网络。

无论是租房子、签合同、办贷款,还是小孩子的上学问题,都有一个网络来帮扶你。

所以你看,如果你不是这个地方的人,想开家拉面馆,容易吗?任何一个看似无奇的行业,其实背后都有一张暗网。

前几天,和一位富豪吃饭。他请我到一家很有特色的饭店。那饭店环境优雅,还有歌手乐队,是饭店和酒吧的混合物。

同去的几个朋友,都说这种饭店的形式不错。要不集资也搞一个?

那富豪冷笑一下,说,我就是这饭店的股东之一。这事儿根本没有你们想的那么简单。

他说,这家饭店是连锁店。华南地区有很多家。然而以前,饭店的管理团队,根本不是做饭店的,而是歌手经纪公司。

我们都吃了一惊,饭店?歌手经纪?这两者差别也太大了吧?

听富豪说完,我们才明白其中的道道。这饭店集团,签下了几百名二线歌手。很多都是上过CCTV的,让他们驻场演唱。水平比一般酒吧歌手要高很多。

与此同时,这些歌手还自带流量,能吸引很多粉丝来饭店。而饭店呢,菜品定价不高,味道也不错,大家乐意消费。

吃完后,有这么好的环境,还有这么好的歌手,自然就留下来了,当成酒吧一样,点酒水消费。你还可以付费点歌让歌手唱,饭店无形中又增加了不少的收入。

那朋友说,其实菜品不赚钱,主要靠酒水、和点歌等增值收入。而现在,人一般也挺懒。吃完饭,去第二场,走那么长时间,干脆在这儿一条龙得了……

所以,这家饭店生意非常好,利润也非常高。

你看,有点意思吧?生意就是这样,你表面看到的并非全部。

那饭店原来是“跨界打劫”。从经纪行业来打劫饭店行业,又通过饭店抢了其他酒吧的生意。

而它的底层优势,竟是对几百名歌手的控制。这就是一种系统优势。竞争对手很难复制和模仿,这样的商业模式才可能大概率成功。

 

 

文章來源:博 談  網

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